Η μεταχείριση των ζώων, η αλλαγή του κλίματος και η υγεία είναι τρία ζωτικά σημαντικά ζητήματα που μπο- ρούν να αντιμετωπιστούν με μια λύση – την δίαιτα.

Από την άποψη της υγείας, κάποιοι άνθρωποι έχουν πολύ καλύτερη υγεία όταν τρέφονται με χαμηλή περι- εκτικότητα σε υδατάνθρακες και τρώνε μερικά ζωικά προϊόντα, ενώ άλλοι αισθάνονται πολύ καλύτερα σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.